红烧肘子的做法(*正宗的做法)

主料肘子1小只米酒半斤酱油适量白糖2勺

制作步骤1.把肘子放在冷水中煮开，然后水倒掉。2.水倒掉后，肘子加入米酒、酱油、白糖，还可以加点开水，末过肘子就行。3.开大火烧开，然后转小火炖3小时以上。4.3小时之后，用筷子戳一戳，如果已经软烂了就表示做好了。

小贴士可以根据个人口味加八角香叶等佐料一起炖。如果用高压锅的话，大概煮40分钟以上就可以了。这道菜尽量用米酒代替水，不加水都可以，米酒的香味会渗透到肘子里，非常好吃。